生鲜牛奶冰点检测仪可检测牛奶掺水.关于生鲜牛奶的冰点，国外已应用了60多年，许多国家已将生鲜牛奶冰点列入按质论价体系，甚至列入拒收项目中。各个国家对冰点用于生鲜牛奶减价或拒收的标准相近，但有点差异：瑞典在-0.514℃发出警告，高于-0.499℃时拒收；英国在-0.512℃时发出警告，高于-0.511℃时拒收；法国在-0.520℃时发出警告，高于-0.520℃拒收；日本在高于-0.512℃时拒收，美国高于-0.525℃时拒收，荷兰高于-0.510℃时拒收，加拿大高于-0.507℃时拒收。有些国家虽无拒收标准，但低于某一标准时按减价处理；有些国家在冰点低于某一标准时，除减价外，还将被起诉。另一些国家如以色列，冰点不到标准需罚交该奶款3倍金额的罚款。生鲜牛奶冰点的检测原理牛乳冰点牛乳的冰点较纯水的冰点（0.000℃）为低，生鲜牛奶的冰点下降按公认平均值为-0.525℃，其变动范围在-0.516℃～-0.533℃之间。造成生鲜牛奶冰点下降的原因是由于乳中含有一定浓度的可溶性乳糖及氯化物等盐类。在正常情况下，生鲜牛奶的冰点基本保持一致，只在很小范围内变化。但当生鲜牛奶被掺了水或含有其他杂质时，则其冰点即行变化。因此生鲜牛奶的冰点检测是检测牛奶中是否掺水、掺杂的重要指标.生乳冰点的测定国家标准《GB 5413.38—2010生乳冰点的测定》。国内有一款完全符合国标要求的牛奶冰点仪器--FM10牛奶冰点仪，武汉美泰克代理。
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